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Rote Rüben

Gartentipp: Rote Rüben können relativ eng gesetzt werden (5x5cm -10x10cm), Ernte der Rüben nach Belieben in jeder Größe möglich. In Sand eingeschlagen im Erdkeller sind sie bis in den Sommer lagerfähig, dabei können die kleinen und zarten Blatttriebe laufend geerntet und z.B. im Salat gegessen werden ("Groanl", "Groanlsalat"). Das Rüben-Laub kann wie der verwandte Mangold verwendet werden!
Rote Rüben enthalten viel Oxalsäure, daher roh nur in Maßen genießen (Menschen mit Nierenbeschwerden besser nur gedünstet/gekocht)!


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