Casa Alle Vacche
De naam van Casa alle Vacche (het koeienhuis) verwijst al naar de wat geïsoleerde ligging aan een onverharde heuvelachtige landweg op een kwartiertje rijden van het toeristische San Giminiano. De plek is wat minder toegankelijk maar Lorenzo Ciappi’s Vernaccia zeker niet: hij is heerlijk en eerlijk, dat laatste wellicht ook omdat hij minder in het oog valt bij de internationale toeristen.San Giminiano ligt in vogelvlucht een kilometer of veertig van de Tyrreense zee (in het westen) en bestaat uit een grote met de Apennijnen omhoog gestuwde zandbank, waarin de krachtige witte druiven uitstekend tot hun recht komen en waaraan ze een prachtig mineraal kunnen ontleden. Om dezelfde reden vallen de rode Colli Senesi wijnen, door hun zilterige toets, minder in onze smaak.
Casa alle Vacche herbergt trouwens ook een fijne Agriturismo.
